Course author
Pernod Ricard
Pernod Ricard brings conviviality into the world of premium wine, spirits and champagnes by shaping consumers’ drinking experiences and offering great brands by the likes of Jameson, Perrier Jouet, Malibu, Ballantine's, Mumm, Beefeater, Chivas Regal, Absolut Vodka, Havana Club and many more.
Course overview
Предлагаем вам качественно улучшить работу вашего заведения, сделав его более этичным и экологичным! Давайте вместе строить устойчивое и ответственное будущее. В этом глобальным обучающем курсе, разработанном совместно компанией Pernod Ricard, Trash Tiki и Sustainable Restaurant Association, собраны ключевые знания, которые помогут вам сделать бар более экологичным и уменьшить негативное влияние на окружающую среду. Курс охватывает ключевые направления устойчивого развития и социальной ответственности — от закупки ингредиентов и ответственной продажи алкоголя до управления отходами — и отвечает всем Целям устойчивого развития ООН. Курс разделен на четыре модуля (продукты, обслуживание, инфраструктура и сотрудники) и поможет вам и вашему коллективу подготовиться к более зеленому, ответственному и инклюзивному будущему.
What you will learn
- Осознанный выбор продуктов и брендов
- Выбор свежих ингредиентов
- Ответственное обслуживание
- Работа со льдом
- Работа с отходами
- Внутренние политики
- Баланс работы и личной жизни
- Создание культуры здорового образа жизни
- Экономия воды и электроэнергии
- С чего начать
- Использование экологичных материалов
- Как правильно возобновить работу бара
The full course includes
- Введение
- 1. Осознанный выбор продуктов и брендов
- 2. Выбор свежих ингредиентов
- 3. Ответственное обслуживание
- 4. Работа со льдом
- 5.Использование экологичных материалов
- 6. Работа с отходами
- 7. Экономия воды и электроэнергии
- 8. Баланс работы и личной жизни
- 9. Создание культуры здорового образа жизни
- 10. Внутренние политики
- 11. С чего начать