Course author
Pernod Ricard
Pernod Ricard brings conviviality into the world of premium wine, spirits and champagnes by shaping consumers’ drinking experiences and offering great brands by the likes of Jameson, Perrier Jouet, Malibu, Ballantine's, Mumm, Beefeater, Chivas Regal, Absolut Vodka, Havana Club and many more.
Course overview
"Mettons la barre plus haut: faisons un pas vers le futur de manière durable, humaine et responsable. Cette formation, développée en collaboration entre Pernod Ricard, Trash Tiki et l'Association Sustainable Restaurant, est centrée autour d'enseignements clés que la communauté des métiers du bar peut employer pour se préparer au mieux à l'avenir de l'industrie. Adressant tous les aspects du développement durable et de la responsabilité sociale, de l'utilisation des ingrédients frais au service responsable de boissons alcolisées, ainsi qu'à la gestion des déchets, la formation est directement alignée sur les Objectifs de Développement Durable (ODD) des Nations Unies. Les modules sont basés sur quatre piliers (les ingrédients, le service, le bar et le personnel) pour reconstruire un avenir plus vert, plus responsable, et plus inclusif. This course is also available in English, Spanish, Portuguese and Simplified Chinese; accessible from the Pernod Ricard section of the EdApp Content Libr
What you will learn
- L'importance de Connaître ses Marques et de Bien Connaitre ses Produits
- L'Approvisionnement en ingrédients frais
- La gestion des déchets
- Utilisation responsable des glaçons
- Les Politiques en vigueur sur le Lieu de Travail
- Avoir un Meilleur Equilibre entre Vie Professionnelle et Vie Privée
- Adopter une configuration durable pour votre bar
- Le service responsable
- Limiter vos consommations d’Eau et d’Electricité
- Créer une Culture du Bien-Être
- Comment Commencer?
- Réouvrir après une fermeture prolongée
The full course includes
- Introduction
- 1. L'importance de Connaître ses Marques et de Bien Connaitre ses Produits
- 2. L'Approvisionnement en ingrédients frais
- 3. Le service responsable
- 4. Utilisation responsable des glaçons
- 5. Adopter une configuration durable pour votre bar
- 6. La gestion des déchets
- 7. Limiter vos consommations d’Eau et d’Electricité
- 8. Avoir un Meilleur Equilibre entre Vie Professionnelle et Vie Privée
- 9. Créer une Culture du Bien-Être
- 10. Les Politiques en vigueur sur le Lieu de Travail
- 11. Comment Commencer?
- 12. Réouvrir après une fermeture prolongée