Course author
Pernod Ricard
Pernod Ricard brings conviviality into the world of premium wine, spirits and champagnes by shaping consumers’ drinking experiences and offering great brands by the likes of Jameson, Perrier Jouet, Malibu, Ballantine's, Mumm, Beefeater, Chivas Regal, Absolut Vodka, Havana Club and many more.
Course overview
Podnieś poprzeczkę: przeniesie Cię w przyszłość w sposób zrównoważony, humanitarny i odpowiedzialny. To szkolenie, opracowane we współpracy z Pernod Ricard, Trash Tiki i Sustainable Restaurant Association, koncentruje się na kluczowych wnioskach, które społeczność barmańska może wykorzystać, aby przygotować się na przyszłość branży. Obejmuje wszystkie aspekty zrównoważonego rozwoju i odpowiedzialności, od używania świeżych składników po odpowiedzialne podawanie napojów alkoholowych po gospodarkę odpadami, i jest bezpośrednio dostosowane do celów zrównoważonego rozwoju (SDG). Moduły opierają się na czterech filarach (składniki, obsługa, bar i personel), pomagając w przebudowie na bardziej ekologiczne, bardziej odpowiedzialne i integracyjne jutro.
What you will learn
- Znaczenie wiedzy o marce i doborze produktu
- Oszczędzaj wodę i energię
- Odpowiedzialna obsługa
- Postępowanie z odpadami
- Zarządzanie lodem
- Identyfikacja zrównoważonych rozwiązań do ustawiania pasków
- Pozyskiwanie świeżych składników
- Ponowne otwarcie we właściwy sposób
- Tworzenie kultury dobrego samopoczucia
- Polityka miejsca pracy
- Jak zacząć?
- Osiągnięcie równowagi między życiem zawodowym a prywatnym
The full course includes
- Wiek
- Wprowadzenie
- 2. Pozyskiwanie świeżych składników
- 3. Odpowiedzialne serwowanie alkoholu
- 4. Zarządzanie lodem
- 5. Identyfikacja rozwiązań dla zrównoważonego baru
- 6. Zarządzanie odpadami
- 7 Oszczędzaj wodę i energię
- 8. Osiąganie równowagi między życiem zawodowym a prywatnym
- 9. Tworzenie kultury dobrego samopoczucia
- 10. Zasady dotyczące miejsca pracy
- 11. Jak zacząć
- 12. Ponowne otwarcie we właściwy sposób