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Top 10 Kurse zur Lebensmittelsicherheit

Published

February 10, 2022

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Top 10 Food Safety Courses

Lebensmittelsicherheit bezieht sich auf die Art und Weise, wie Lebensmittel gehandhabt, zubereitet und gelagert werden, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern. Mitglieder der Lebensmittelindustrie müssen sich einer Schulungen zur Lebensmittelsicherheit um ihre Kunden, Mitarbeiter und das Unternehmen zu schützen. Um Ihnen bei der Zusammenstellung Ihres Schulungsmaterials zu helfen, haben wir eine Liste mit den 10 besten Kursen zur Lebensmittelsicherheit erstellt, die Sie für die Schulung Ihres Teams verwenden können.

1. Lebensmittelsicherheitsstandards (US, UK oder AU)

Der Kurs Lebensmittelsicherheitsstandards (US, UK, oder AU) von EdApp behandelt grundlegende Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit, wie z. B. die Desinfektion von Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, um das Kontaminationsrisiko zu verringern, und das Garen von Fleisch bei der richtigen Temperatur. Auch wenn einige Regeln gleich sind, können sie sich von Region zu Region unterscheiden. Daher konzentriert sich der Kurs auf die Food and Drug Administration’s Lebensmittelgesetzbuch 2017. Dieser Kodex gilt für das Gaststättengewerbe, unabhängig von der Region.

EdApp Food Safety Course - Food Safety Standards (US, UK or AU)

Für das Vereinigte Königreich deckt der Kurs die Richtlinien ab, die von der Agentur für Lebensmittelstandardseiner von der Regierung anerkannten Agentur, die für das Vereinigte Königreich, Nordirland und Wales zuständig ist.

Der AU-Teil des Kurses behandelt die Gefährdungsanalyse und kritische Kontrollpunkteder flexible, systematische Ansatz, der für die Lebensmittelsicherheit empfohlen wird.

Einzigartige(s) Merkmal(e) des Kurses:

  • Die Lektionen sind leicht zu verdauen (Mikrolessons)
  • Konzentriert sich auf drei Regionen

Vorteile der Verwendung dieses Kurses für die Schulung Ihres Teams:

  • EdApp ist ein All-in-One Learning Content Management System (LCMS)Das bedeutet, dass alles, was Sie von der Vorbereitung des Kurses bis zur Bereitstellung benötigen, an einem Ort verfügbar ist.
  • Sobald Ihr Team das Kursmaterial durchgenommen hat, können Sie mit einem Quiz das Verständnis überprüfen.

Warum Sie mit diesem Kurs lernen sollten:

Sie sollten diesen Kurs nutzen, um Ihr Team zu schulen, denn er ist gründlich und bearbeitbar (Sie können wählen, welche Teile Sie Ihrem Team geben wollen). Nur wenige Kurse zur Lebensmittelsicherheit decken die Standards für die USA, Großbritannien und Australien ab.

2. Lebensmittelkontamination

Der Kurs Lebensmittelkontamination von EdApp vermittelt Ihrem Team alles, was es über Küchenreinigungsverfahren und den sicheren Umgang mit Lebensmitteln wissen muss. Ihre Mitarbeiter lernen, was eine Lebensmittelkontamination ist und warum sie um jeden Preis vermieden werden sollte. Die Lernenden lernen die verschiedenen Arten der Kontamination kennen, z. B. chemische, physikalische, allergene und biologische. Wenn Sie möchten, dass Ihre Mitarbeiter alle diese Aspekte kennen lernen, sollten Sie sie in diesen Kurs einschreiben. Wir alle wissen jedoch, dass Erwachsene eine kurze Aufmerksamkeitsspanne. Daher ist es vorteilhafter, wenn Sie einen interessanten Kurs für Lernen am Arbeitsplatzund EdApp hat diesen Kurs sehr interaktiv und ansprechend gestaltet, also keine Sorge.

EdApp Food Safety Course - Food Contamination

Einzigartige Eigenschaft(en) des Kurses:

  • Der Kurs kann vollständig bearbeitet werden, so dass die Anpassung an Ihr Team kein Problem darstellt.
  • Einer der wenigen Kurse, der Allergene im Zusammenhang mit Lebensmittelkontaminationen abdeckt.

Vorteile dieses Kurses für die Schulung Ihres Teams:

  • Ihre Mitarbeiter haben rund um die Uhr Zugriff auf das Material. Außerdem können sie auf folgenden Geräten lernen einem beliebigen Gerät.
  • Diese Mikro-Lektionen sind leicht verdaulich und eignen sich perfekt für Ihr Team, das vielleicht nicht viel Freizeit zur Verfügung hat.

Warum Sie mit diesem Kurs lernen sollten:

Dieser Kurs befasst sich mit den richtigen Reinigungsverfahren, die Ihr Küchenpersonal kennen sollte, wenn es eine sichere Umgebung für die Zubereitung von Lebensmitteln erhalten will.

Die korrekte Lagerung von Lebensmitteln scheint ein einfaches Thema zu sein, aber wie in den meisten Fällen ist Wissen der Schlüssel. Bringen Sie Ihrem Team bei, wie man rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte richtig im Kühlschrank lagert.

3. Gefahren für die Lebensmittelsicherheit

Wenn Sie auf der Suche nach einem Kurs sind, der Ihr Team über die verschiedenen Risikofaktoren und Gefahren der Lebensmittelsicherheit unterrichtet, die Ihrem Unternehmen schaden können, dann ist der Kurs Lebensmittelsicherheitsgefahren von EdApp genau das Richtige für Ihr Schulungsprogramm. Es führt Ihre Mitarbeiter durch die Risikofaktoren der Lebensmittelsicherheit und vier Arten von Lebensmittelgefahren (allergene, physikalische, biologische und chemische). EdApp hat die besten Quellen, einschließlich Regierungsbehörden aus der ganzen Welt, die über diese Informationen verfügen, herangezogen und sichergestellt, dass sie aktuell, relevant und genau sind.

EdApp Food Safety Course - Food Safety Hazards

Einzigartige(s) Merkmal(e) des Kurses:

  • Der Kurs hilft Ihrem Team, Risiken der Lebensmittelsicherheit zu verstehen, indem er Statistiken der WHO aufschlüsselt.
  • Am Ende des Kurses gibt es ein bearbeitbares Quiz, mit dem Sie testen können, wie gut Ihre Mitarbeiter den Stoff verstanden haben.

Vorteile dieses Kurses für die Schulung Ihres Teams:

Sie müssen sich keine Sorgen machen, wenn Sie ein mehrsprachiges Team mehrsprachiges Team haben, denn das Material kann in in über 100 Sprachen übersetzt werden mit einem Mausklick.

Warum Sie mit diesem Kurs lernen sollten:

Ihre Kunden sollten an erster Stelle stehen, und dieser Kurs stellt sicher, dass sie vor Lebensmittelgefahren geschützt sind, indem er Ihr Team mit dem notwendigen Wissen ausstattet, um seine Aufgaben zu erfüllen.

Die Quellen, aus denen der Kurs zusammengestellt wurde, sind seriös und wurden gründlich geprüft, um sicherzustellen, dass alle Materialien internationalen Standards entsprechen.

4. Food Runner’s Guide

Der Food Runner’s Guide von EdApp beleuchtet einen Bereich in der Lebensmittelindustrie, der oft übersehen wird–Food Runner. Lassen Sie sich durch den Jargon nicht verwirren, wir sprechen hier von Kellnern oder Servern. Zusätzlich zur traditionellen Kellnerschulung geht es in diesem Kurs darum, wie Ihre Kellner die Speisen sicher von der Küche zum Kunden transportieren. Außerdem wird besprochen, wie man den Kunden einen sauberen Eindruck vermittelt, um die Vorzeigbarkeit zu wahren. Dieser Kurs kann vollständig bearbeitet werden, um zu zeigen, wie Sauberkeit die Sicherheit von Lebensmitteln gewährleistet, z. B. durch das Schneiden der Nägel, um die Übertragung von Verunreinigungen auf Lebensmittel zu vermeiden.

EdApp Food Safety Course - Food Runner's Guide

Alleinstellungsmerkmal/e des Kurses:

Der Kurs hilft Ihren Mitarbeitern zu verstehen, wie Sauberkeit und ein gepflegtes Äußeres dazu beitragen, dass Ihre Kunden eine bessere Erfahrung machen, was wiederum zu mehr Umsatz für Ihr Unternehmen führt.

Vorteile dieses Kurses für die Schulung Ihres Teams:

  • Ein großer Vorteil dieses Kurses ist die Tatsache, dass er Gamification-Beispiele die die Aufmerksamkeit Ihrer Mitarbeiter wecken.
  • Ein weiterer Vorteil ist die Möglichkeit, Brain Boost zu nutzen, das mit Abgestufte Wiederholung. Diese Funktion bietet Lektionen mit steigendem Niveau, so dass das Wissen im Langzeitgedächtnis verankert wird.

Warum Sie mit diesem Programm lernen sollten:

Wenn Sie möchten, dass Ihr Team lernt, wie man die Tische richtig abräumt, wie man sich verhält, wie man hygienisch vorgeht und wie das alles mit der Lebensmittelsicherheit zusammenhängt, sollten Sie es für diesen Kurs anmelden.

5. Online-Schulung Lebensmittelsicherheit Stufe 3

Führungspersönlichkeiten sollten von vorne beginnen. Als Vorgesetzter oder Manager in der Lebensmittelbranche ist der CPD-akkreditierte Kurs für Sie gedacht, damit Sie die nötigen Informationen für die Schulung Ihrer Mitarbeiter erhalten. Dieser Kurs richtet sich an Führungskräfte, kann aber auch für alle Küchenmitarbeiter nützlich sein. Er bietet ein selbstbestimmtes Lernen und hat eine Lernzeit von 9-14 Stunden.

Highfield eLearning Food Safety Course - Level 3 food safety online training

Einzigartige Merkmale des Kurses:

  • Der Kurs deckt über 12 Themen ab, die zu einer sichereren Lebensmittelumgebung führen werden.
  • Der Kurs kann von Highfield eLearning lizenziert werden.

Vorteile der Verwendung dieses Kurses für die Schulung Ihres Teams:

  • Wenn Sie Ihr Team mit diesem Kurs schulen, kann es in seinem eigenen Tempo auf einer Vielzahl von Geräten lernen.
  • Aufgrund der Tiefe des behandelten Materials kann jeder in Ihrem Team von diesem Kurs profitieren, nicht nur bestimmte Teammitglieder.

Vor- und Nachteile dieses Kurses für die Schulung Ihres Teams:

Leider ist der Kurs nicht kostenlos und kann je nach Größe Ihres Teams kostspielig sein.

Warum Sie mit diesem Kurs lernen sollten:

  • Sie können diesen Kurs nutzen, wenn Sie möchten, dass Ihr Team etwas über Lebensmittelsicherheitsstandards wie HACCP lernt.
  • Der Kurs enthält Quizfragen und Bewertungen
  • Fesselndes Bildmaterial fördert das Verständnis

6. ISO 22000:2018 Einführung in Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit

Wenn Sie eine Führungskraft in der Lebensmittelbranche sind oder eine solche werden wollen, sollten Sie sich diesen Kurs ansehen. Das Ziel dieses Kurses ist es, Ihnen die Anforderungen der ISO 22000:2018. Mit diesem Wissen werden Sie in der Lage sein, Systeme zur Lebensmittelsicherheit in Ihrem Unternehmen einzuführen, kontinuierlich zu verbessern und zu verwalten. Glücklicherweise sind keine Vorkenntnisse erforderlich, um sich für diesen Kurs anzumelden.

SGS Academy Food Safety Course - ISO 22000:2018 Food Safety Management Systems Introduction

Einzigartige(s) Merkmal(e) des Kurses:

Er vermittelt das Wissen, das für die Einhaltung der ISO 22000:2018 erforderlich ist.

Vorteile dieses Kurses für die Schulung Ihres Teams:

  • In diesem Kurs werden die Richtlinien des HACCP-Systems vermittelt.
  • Der Kurs bezieht das PDCA-Modell und risikobasiertes Denken in Managementsystemprozesse ein.

Nachteile dieses Kurses für die Schulung Ihres Teams:

Der gesamte Kurs ist nicht online verfügbar.

Warum Sie mit diesem Kurs lernen sollten:

  • Der Kursinhalt umfasst Material, das risikobasierte Denkansätze für die Lebensmittelsicherheit vermittelt.
  • Sie werden lernen, das Engagement und die Verantwortung von Führungskräften zu verstehen und zu schätzen.

7. Zertifizierter Fachmann – Lebensmittelsicherheit (CP-FS)

Dieser Kurs richtet sich an Personen, die das CP-FS-Zertifikat erwerben möchten. Dies sind in der Regel Personen, die beruflich mit der Sicherheit und dem Schutz von Lebensmitteln zu tun haben. Der Kurs Certified Professional – Food Safety wurde von Branchenexperten so entwickelt, dass Ihr Team Lebensmittelsicherheit für den Einzelhandel erlernen kann. Dies ist einer der Kurse, die zur Vorbereitung auf die CP-FS-Prüfung der National Environmental Health Association genutzt werden können.

NEHA Food Safety Course - Certified Professional-Food Safety (CP-FS)

Einzigartige(s) Merkmal(e) des Kurses:

Der Kurs dient als gute Vorbereitung auf eine wichtige Prüfung zur Lebensmittelsicherheit.

Vorteile dieses Kurses für die Schulung Ihres Teams:

  • Die 40 Lektionen des Kurses können im Selbststudium absolviert werden, so dass Sie in Ihrer Freizeit lernen können.
  • Am Ende des Kurses gibt es eine Prüfung, die aus 50 Multiple-Choice-Fragen besteht, mit denen Sie Ihr Wissen testen können.

Nachteile dieses Kurses für die Schulung Ihres Teams:

Der Kurs ist nicht kostenlos.

Warum Sie mit diesem Kurs lernen sollten:

  • Jeder, der in der Lebensmittelindustrie tätig ist, kann diesen Kurs nutzen, um die Ursachen und die Vorbeugung von lebensmittelbedingten Krankheiten zu lernen.
  • Sie und Ihr Team werden etwas über Schädlingsbekämpfung und die Durchführung von Betriebsplanprüfungen lernen.

8. HACCP – Gefahrenmanagement auf Einzelhandelsebene

Dieser HACCP-Kurs ist ein Online-Tool zum Selbststudium über das HACCP-System und seine Voraussetzungen. Wenn Ihr Frontline-Team in einem Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen geschult werden muss, um die HACCP-Anforderungen zu erfüllen, können Sie es für diesen Kurs einschreiben. Der Kurs ist nützlich für Einzelhandelsmitarbeiter an vorderster Front, Mitarbeiter der Qualitätskontrolle und -sicherung im Einzelhandel, Mitarbeiter der Lebensmittelsicherheit sowie Produktionsleiter und -mitarbeiter im Einzelhandel.

NEHA Food Safety Course - HACCP: Managing Hazards at the Retail Level

Einzigartige Merkmale des Kurses:

  • Dieser Kurs deckt HACCP-Voraussetzungen ab, die in vielen anderen Kursen nicht enthalten sind.
  • Ein weiterer einzigartiger Lehrpunkt, der in diesem Kurs behandelt wird, ist das Führen von Aufzeichnungen.

Vorteile dieses Kurses für die Schulung Ihres Teams:

Ihr gesamtes Team kann mit diesem Kurs geschult werden, so dass Sie höchstwahrscheinlich nicht mehrere Materialien verwenden müssen.

Nachteile bei der Verwendung dieses Kurses für die Schulung Ihres Teams:

Der Kurs ist mit 14 Modulen, die im Durchschnitt jeweils bis zu 1,5 Stunden dauern, sehr lang.

Warum Sie mit diesem Kurs lernen sollten:

Sie sollten Ihr Team mit diesem Kurs schulen, wenn Sie möchten, dass es sich mit den Gefahren der Lebensmittelsicherheit, den HACCP-Grundsätzen, der Durchführung einer Gefahrenanalyse und der Entwicklung von Abhilfemaßnahmen vertraut macht.

9. Diplom in Lebensmittelsicherheit

Dieser Diplomkurs dauert zwischen 15 und 20 Stunden und ist CPD-akkreditiert. Mitarbeiter, die an diesem Kurs teilnehmen, lernen etwas über richtige Hygiene und Schädlingsbekämpfung, um Lebensmittel sicher zu halten. Andere wichtige Themen wie lebensmittelbedingte Krankheiten, Lebensmitteleinkauf und Unfälle in der Gastronomie werden ebenfalls behandelt. Der Kurs bietet derzeit einen Rabatt von 10 % auf die Zertifizierung. Wenn Sie ein angehender Manager für Lebensmittelsicherheit in einem lebensmittelverarbeitenden Betrieb, einem Restaurant oder einer anderen Art von Lebensmittelunternehmen sind, können Sie sicherlich von diesem Kurs profitieren.

Alison Food Safety Course - Diploma in Food Safety

Einzigartige Merkmale des Kurses:

  • Einer der wenigen Kurse, die die Lebensmittelsicherheit in Bezug auf Eis-, Dampf- und Wasserqualität behandeln.
  • Ein weiterer einzigartiger Lehrpunkt dieses Kurses sind die Informationen zur Erstellung eines Reinigungsplans.

Vorteile dieses Kurses für die Schulung Ihres Teams:

  • Nach Abschluss des Kurses haben Sie die Möglichkeit, ein Alison-Diplom zu erwerben, das Sie zur Verbesserung Ihres Lebenslaufs nutzen können.
  • Es stehen drei Diplomvarianten zur Verfügung (digital, gerahmt, physisch).

Nachteile dieses Kurses für die Ausbildung Ihres Teams:

  • Sie müssen für Ihre Zertifizierung bezahlen, obwohl die Anmeldung und das Studium des Kurses kostenlos sind.
  • Der Kurs ist langwierig und zeitaufwändig für vielbeschäftigte Berufstätige.

Warum Sie mit diesem Kurs lernen sollten:

  • Nach Abschluss des Kurses wird Ihr Team wissen, wie man Lebensmittelgefahren und Allergene kontrolliert.
  • Manager werden verstehen, wie sie ein effektives Störfallmanagement aufrechterhalten können.

10. ISO 22000:2018 Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit Interner Auditor

Wenn Sie einen Kurs zur Schulung interner Auditoren im Bereich der Lebensmittelsicherheit suchen, ist dieser Kurs genau das Richtige für Sie. Der Kurs stattet die Lernenden mit den erforderlichen Werkzeugen aus, um Audits von ISO 22000-Lebensmittelsicherheitssystemen durchzuführen und anschließend Berichte über die Wirksamkeit dieser Systeme gemäß ISO 19011 zu erstellen. Er ist nicht so kurz wie andere Kurse auf dieser Liste, aber für einen Auditkurs ist er auch nicht zu lang. Es gibt eine ganze Reihe von Wissensanforderungen für diesen Kurs, daher ist es am besten, sich vor der Anmeldung Ihres Teams zu informieren, welche das sind.

SGS Academy Food Safety Course - ISO 22000:2018 Food Safety Management Systems Introduction

Einzigartige(s) Merkmal(e) des Kurses:

Entwickelt für Fachleute, die für die Überprüfung der Lebensmittelsicherheit zuständig sind.

Vorteile dieses Kurses für die Schulung Ihres Teams:

  • Lernende, die die Kursbewertung am Ende bestehen, erhalten eine Zertifizierung.
  • Der Kurs erklärt Ihren Mitarbeitern die Rolle eines internen Auditors.

Nachteile dieses Kurses für die Schulung Ihres Teams:

  • Der Kurs ist nicht vollständig online verfügbar.
  • Für die Teilnahme an diesem Kurs sind umfangreiche Vorkenntnisse erforderlich.

Warum Sie mit diesem Kurs lernen sollten:

  • Wenn Sie einen zertifizierten Auditor wollen, der Audits zur kontinuierlichen Verbesserung durchführt, können Sie einen Mitarbeiter einschreiben.
  • Die Lernenden lernen prozessbasierte Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit kennen.

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Author

Mathieu

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