Os 10 melhores cursos de segurança alimentar
Segurança alimentar refere-se à forma como os alimentos são manuseados, preparados e armazenados para evitar doenças de origem alimentar. Os membros da indústria de serviços alimentícios devem passar por treinamento em segurança alimentar para proteger seus clientes, funcionários e a empresa. Para ajudar você com seu material de treinamento, fizemos uma lista dos 10 melhores cursos de segurança alimentar que você pode utilizar para treinar sua equipe.
1. Normas de Segurança Alimentar (EUA, Reino Unido ou AU)
O curso de Normas de Segurança Alimentar (EUA, Reino Unido, ou AU) por SC Training (formerly EdApp) cobre recomendações básicas de segurança alimentar, tais como higienizar superfícies de contato com alimentos para diminuir o risco de contaminação e cozinhar carnes à temperatura certa. Mesmo que algumas regras sejam as mesmas, elas podem variar de região para região, por isso o curso foca na Administração de Alimentos e Drogas (Food and Drug Administration’s) Código alimentar 2017. Este código se aplica à indústria hoteleira, independentemente da região.
Para o Reino Unido, o curso cobre as diretrizes estabelecidas pelo Agência de Normas AlimentaresA Comissão de Avaliação do País de Gales, uma agência autorizada pelo governo responsável pelo Reino Unido, Irlanda do Norte e País de Gales.
A seção AU do curso cobre o Análise de Perigo Pontos Críticos de ControleA abordagem flexível e sistemática recomendada para a segurança alimentar.
Característica(s) única(s) do curso:
- As lições são fáceis de digerir (microaulas)
- Concentra-se em três regiões
Pro/s a utilizar este curso para treinar sua equipe:
- SC Training (formerly EdApp) é um tudo-em-um sistema de gerenciamento de conteúdo de aprendizagem (LCMS)Isso significa que tudo o que você precisa, desde a preparação do curso até a implantação, está disponível em um só lugar.
- Há um quiz quando sua equipe completar o material do curso que o ajudará a testar a compreensão.
Por que você deve aprender com ele:
Você deve usar este curso para treinar sua equipe porque ele é minucioso e editável (você pode escolher quais partes dar a sua equipe). Apenas um punhado de cursos de segurança alimentar cobre normas para os EUA, Reino Unido e AU.
2. Contaminação de alimentos
O curso de contaminação de alimentos da SC Training (formerly EdApp) ensina o que sua equipe precisa saber sobre procedimentos de limpeza de cozinhas e manuseio seguro de alimentos. Sua equipe aprenderá o que é contaminação de alimentos e por que ela deve ser evitada a todo custo. Os alunos descobrirão os múltiplos tipos de contaminação, tais como química, física, alergênica e biológica. Se você quiser que seu pessoal aprenda sobre todos eles, este é o curso no qual você quer que eles se inscrevam. Entretanto, todos nós sabemos que os adultos têm um curta duração da atenção. Dado isso, é mais benéfico se você usar um curso interessante para aprendizagem no local de trabalhoe a SC Training (formerly EdApp) tornou este curso muito interativo e envolvente, portanto, sem preocupações.
Característica(s) única(s) do curso:
- O curso é completamente editável, portanto, adaptá-lo para sua equipe não será um problema.
- Um dos poucos cursos que cobrem os alergênicos relacionados à contaminação de alimentos.
Pro/s de usar este curso para treinar sua equipe:
- Seu pessoal terá acesso 24 horas ao material. Eles também poderão estudar sobre qualquer dispositivo.
- Estes micro-licenças são digeríveis e perfeitos para sua equipe que pode não ter muito tempo livre em suas mãos.
Por que você deve aprender com ele:
Este curso abrange procedimentos adequados de limpeza que seu pessoal de cozinha deve saber se deseja manter um ambiente seguro para preparar alimentos.
O armazenamento adequado de alimentos pode parecer uma questão simples de resolver, mas, como na maioria das circunstâncias, o conhecimento é fundamental. Ensine sua equipe a armazenar corretamente carne crua, aves e frutos do mar no refrigerador.
3. Riscos à Segurança Alimentar
Se você está em busca de um curso que ensinará a sua equipe todos os diferentes tipos de fatores de risco de segurança alimentar e perigos alimentares que podem prejudicar seu negócio, o curso de Perigos de Segurança Alimentar da SC Training (formerly EdApp) é perfeito para incluir em seu programa de treinamento. Ele levará seu pessoal através dos fatores de risco de segurança alimentar e quatro tipos de perigos alimentares (alergênicos, físicos, biológicos e químicos). A SC Training (formerly EdApp) foi às melhores fontes, incluindo agências governamentais de todo o mundo, que trazem essas informações e se certificou de que elas estejam atualizadas, relevantes e precisas.
Característica(s) exclusiva(s) do curso:
- O curso ajuda sua equipe a compreender os riscos de segurança alimentar, quebrando as estatísticas da OMS.
- Há um quiz editável no final que você pode usar para testar a compreensão do material por parte de sua equipe.
Pro/s de usar este curso para treinar sua equipe:
Você não precisa se preocupar se você tem um equipe multilíngüe espalhados pelo mundo como o material pode ser traduzido para mais de 100 idiomas com um clique de um botão.
Por que você deve aprender com ele:
Seus clientes devem ser a prioridade número 1, e este curso garantirá que eles estejam protegidos dos riscos alimentares, equipando sua equipe com os conhecimentos necessários para realizar seus trabalhos.
As fontes usadas para compilar o curso são respeitáveis e minuciosamente examinadas para garantir que todos os materiais sejam de padrões internacionais.
4. Guia de corredores de alimentos
O Food Runner’s Guide da SC Training (formerly EdApp) destaca uma área da indústria alimentícia que muitas vezes é negligenciada—corredores de alimentos. Não deixe o jargão confundir você, estamos falando de garçons ou servidores. Além do treinamento tradicional de servidores, este curso cobre como os alimentos devem ser transportados com segurança da cozinha para o cliente por seus garçons. Também discute a apresentação de um visual limpo aos clientes para manter a apresentável. Este curso pode ser totalmente editado para mostrar como estar limpo manterá os alimentos seguros. por exemplo, falando sobre manter as unhas aparadas para evitar a transmissão de contaminantes aos alimentos.
Característica(s) única(s) do curso:
O curso ajuda seus funcionários a entender como estar limpo e apresentável faz com que seus clientes tenham uma melhor experiência, o que significa retorno de negócios para a empresa.
Pro/s a usar este curso para treinar sua equipe:
- Uma grande vantagem em utilizar este curso é o fato de que ele tem exemplos de gamificação que manterá a atenção de seu pessoal.
- Outra vantagem é poder utilizar o Brain Boost que utiliza repetição espaçada. Esta característica proporciona lições em níveis crescentes para que o conhecimento se comprometa com a memória a longo prazo.
Por que você deve aprender com ele:
Se você quer que sua equipe aprenda sobre como transportar corretamente as mesas, conduta, higiene e como todas elas se relacionam com a segurança alimentar, você deve inscrevê-las neste curso.
5. Treinamento on-line de segurança alimentar de nível 3
Os líderes devem liderar a partir da frente. Como supervisor ou gerente no ramo alimentício, o curso credenciado pelo CPD é para você obter as informações necessárias para treinar seus funcionários. Este curso é destinado a líderes, no entanto, pode ser útil para todos os funcionários da cozinha. Ele oferece aprendizagem autodidata e tem um tempo de estudo de 9-14 horas.
Característica(s) única(s) do curso:
- O curso cobre mais de 12 tópicos que levarão a um ambiente alimentar mais seguro
- O curso pode ser licenciado pela Highfield eLearning
Pro/s a utilizar este curso para treinar sua equipe:
- Se você treinar sua equipe com este curso, eles poderão estudar em seu próprio ritmo em uma ampla gama de dispositivos.
- Devido à profundidade do material coberto, qualquer pessoa de sua equipe pode se beneficiar do curso e não apenas membros específicos da equipe.
Con/s a usar este curso para treinar sua equipe:
Infelizmente, o curso não é gratuito e pode ser caro, dependendo do tamanho de sua equipe.
Por que você deve aprender com ele:
- Você pode usar este curso se quiser que sua equipe aprenda sobre padrões de segurança alimentar como o HACCP
- O curso vem com questionários e avaliações
- Imagens convincentes são incluídas para fomentar a compreensão
6. ISO 22000:2018 Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar Introdução
Se você é um líder ou está procurando se tornar um líder na indústria alimentícia, este curso é para você pesquisar. O objetivo deste curso é ensinar-lhe as exigências de ISO 22000:2018. Com este conhecimento, você será capaz de implementar, melhorar continuamente e gerenciar sistemas de segurança alimentar em sua empresa. Felizmente, para os estudantes potenciais, não é necessário nenhum conhecimento prévio para se inscrever neste curso.
Característica(s) única(s) do curso:
Ele ensina o conhecimento necessário para alcançar a conformidade com a ISO 22000:2018
Pro/s a utilizar este curso para treinar sua equipe:
- Este curso ensina as diretrizes do sistema HACCP.
- O curso incorpora o modelo PDCA e o pensamento baseado em risco nos processos do sistema de gestão.
Con/s a usar este curso para treinar sua equipe:
O curso inteiro não está disponível on-line
Por que você deve aprender com ele:
- O conteúdo do curso inclui material que ensinará abordagens de pensamento baseado no risco para a segurança alimentar.
- Você aprenderá a entender e apreciar o compromisso e as responsabilidades da liderança.
7. Profissional Certificado – Segurança Alimentar (CP-FS)
Aqui temos um curso que atende às pessoas que desejam adquirir a credencial CP-FS. Geralmente são pessoas cujos trabalhos envolvem a segurança e a proteção dos alimentos. O curso Profissional Certificado – Segurança Alimentar foi desenvolvido por especialistas da indústria de uma forma que ensinará a sua equipe a segurança alimentar para o ambiente do varejo. Este é um dos cursos que podem ser usados para preparar candidatos para o exame de credencial CP-FS da Associação Nacional de Saúde Ambiental.
Característica(s) única(s) do curso:
O curso serve como uma boa ferramenta de preparação para um importante exame de segurança alimentar.
Pro/s de usar este curso para treinar sua equipe:
- As 40 lições do curso são autodidatas para que você possa estudar em seu tempo livre.
- Há um exame no final do curso que consiste em 50 perguntas de múltipla escolha que testarão sua compreensão.
Contras ao uso deste curso para treinar sua equipe:
O curso não é gratuito
Por que você deve aprender com ele:
- Qualquer pessoa no espaço da indústria alimentícia pode usar este curso para aprender as causas e a prevenção de doenças de origem alimentar.
- Você e sua equipe aprenderão sobre controle de pragas e como conduzir revisões do plano de instalações.
8. HACCP – Gestão de Perigos a Nível do Varejo
Este curso HACCP é uma ferramenta de auto-aprendizagem on-line sobre o Sistema HACCP e seus pré-requisitos. Se sua equipe da linha de frente em um negócio de varejo de alimentos precisar ser treinada para atender às exigências do HACCP, este é um curso no qual você pode inscrevê-los. Ele será útil para o pessoal da Frontline do varejo, controle de qualidade do varejo e pessoal de garantia, pessoal de segurança alimentar e gerentes e pessoal de produção do varejo.
Características únicas do Curso:
- Este curso cobre pré-requisitos de HACCP que muitos outros não cobrem.
- Outro ponto de ensino único coberto neste curso é a manutenção de registros.
Pro/s a usar este curso para treinar sua equipe:
Toda a sua equipe pode treinar com este curso, portanto, é muito provável que você não precise usar vários materiais.
Con/s para usar este curso para treinar sua equipe:
O curso é muito longo, com 14 módulos que, em média, duram até 1,5 horas cada um.
Por que você deve aprender com ele:
Você deve fazer sua equipe aprender com este curso se você quiser que eles sejam versados sobre os perigos da segurança alimentar, princípios HACCP, como conduzir uma análise de perigos e se abrir para desenvolver ações corretivas.
9. Diploma em Segurança Alimentar
Este curso com diploma tem duração entre 15 e 20 horas e é credenciado pelo CPD. Os funcionários que participarem deste curso aprenderão sobre higiene adequada e prevenção de pragas como forma de manter a segurança alimentar. Outros tópicos importantes, como doenças transmitidas por alimentos, compra de alimentos e acidentes com serviços de alimentação são cobertos. O curso está atualmente oferecendo um desconto de 10% em sua certificação. Se você é um aspirante a gerente de segurança alimentar em uma fábrica de processamento de alimentos, restaurante ou qualquer outro tipo de negócio de alimentos, você certamente pode se beneficiar deste curso.
Características únicas do Curso:
- Um dos poucos cursos que cobrem a segurança alimentar em relação à qualidade do gelo, vapor e água.
- Outro ponto único de ensino deste curso são as informações fornecidas para o estabelecimento de um horário de limpeza
Prós a usar este curso para treinar sua equipe:
- Após concluir o curso, você terá a opção de obter um diploma Alison que pode ser usado para melhorar seu currículo.
- Três opções de diploma estão disponíveis (digital, emoldurado, físico).
Prós a usar este curso para treinar sua equipe:
- Você precisará pagar por sua certificação, embora o curso seja gratuito para se inscrever e estudar.
- O curso é demorado e demorado para profissionais ocupados.
Por que você deve aprender com ele:
- Após concluir o curso, sua equipe entenderá como controlar os riscos alimentares e alergênicos.
- Os gerentes entenderão como manter um sistema eficaz de gerenciamento de incidentes.
10. ISO 22000:2018 Auditor Interno de Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar
Se você está procurando um curso para treinar auditores internos no espaço de segurança alimentar, este faz exatamente isso. O curso equipa os alunos com as ferramentas necessárias para fazer auditorias em sistemas de segurança alimentar ISO 22000 e depois fazer relatórios sobre a eficácia destes sistemas sob a ISO 19011. Não é tão curto quanto outros nesta lista, mas para um curso de auditoria, não é muito longo. Há uma grande quantidade de requisitos de conhecimento para este curso, portanto é melhor verificar quais são antes de matricular sua equipe.
Características únicas do Curso:
Concebido para profissionais em funções de auditoria de segurança alimentar.
Prós a usar este curso para treinar sua equipe:
- Os alunos que passarem na avaliação do curso no final receberão uma certificação.
- O curso explica ao seu pessoal o papel de um auditor interno.
Prós a usar este curso para treinar sua equipe:
- O curso não está totalmente disponível on-line.
- É necessário muito conhecimento prévio para entrar no curso.
Por que você deve aprender com ele:
- Se você quiser um auditor certificado que faça auditorias para melhoria contínua, você pode matricular um membro da equipe.
- Os alunos aprenderão Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar Baseados em Processos.
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